Low Alcool

Una delle regole base della mixology è che low alcool non è sinonimo di low quality. In un cocktail ben fatto, la percezione alcolica non deve coprire tutto il resto: sentori e sapori devono restare ben distinguibili, in un mix armonico a diversi livelli percettivi. Prestare attenzione al grado alcolico significa prestare attenzione al cliente stesso, preservandolo dall’eccessiva assunzione e permettendogli, perché no, di consumare un drink in più senza effetti indesiderati.