Come per il 2024, anche il 2025 vedrà l’aumentare di una clientela più attenta all’Abv (alcohol by volume) contenuto nei drink.
Un po’ per la curiosità, un po’ per contenere l’assunzione di calorie in eccesso e mantenere una certa sobrietà, l’ampliarsi di una platea di clienti “sober-curious” ha portato alla crescita del numero di cocktail a bassa gradazione alcolica, detti low alcohol o low Abv, e di quelli completamente analcolici detti zero alcohol.
Si tratta di miscelati presenti nei cocktail bar di tutto il mondo. Crearli, però, richiede studio, ricerca, padronanza della materia, tecnica e le giuste attrezzature per fare cocktail.
È quindi possibile conciliare salute, leggerezza, gusto e tradizioni?
Il nostro miscelatore automatico per cocktail Barty è pensato per essere l’alleato ideale per affrontare questa nuova sfida, l’attrezzatura ideale per bar, ristoranti e hotel che garantisce l’erogazione dei quantitativi impostati e la perfetta verifica dei consumi, senza alcuno spreco.
Ci siamo così ritrovati con gli amici di BarProject Academy a creare una drinklist “al passo coi tempi”, frutto di ricerca e impegno, per arrivare agli amanti del buon bere con drink di assoluto livello, che si prestano particolarmente a quanti – per scelta o per vocazione – non amano l’alcol e non hanno il culto del Negroni.
Ne vediamo allora qualcuno, così da stimolare la vostra curiosità.
MEXICAN SMASH
Il “Mexican Smash” rientra nella nostra drinklist signature “Low alcohol”, dove troverete cocktail dal sapore fresco e dissetante.
In perfetto “trend” con l’affermazione della tequila a livello internazionale, il “Mexican“ è una variante del Basil Smash, realizzata appositamente per Barty, differenziandosi appunto per l’utilizzo della tequila al posto del gin. Un cocktail fresco e dissetante, dal retrogusto amaro.
Ingredienti:
- Tequila;
- Sciroppo di basilico;
- Rancho Lime;
- Soda.
Si decora con fili di peperoncino.
MOJITO 2.0
In quest’ottica revisionista (al ribasso) delle gradazioni alcoliche, Barty presenta la sua versione del Mojito, tipico drink rinfrescante estivo, con Triple sec, sciroppo di menta e quantità di rum più contenuta.
Ingredienti:
- Rum;
- Triple sec;
- Rancho Lime;
- Sciroppo di menta;
- Soda.
Si decora con un rametto di menta.
BRAZILIAN MIX
Questo drink lo troverete nella nostra drink list “Zero alcohol”, trattandosi di una bevanda mixata analcolica, fresca e dissetante, dai sapori tropicali tipici del Brasile e dell’America Latina.
Ingredienti:
- Succo tropical;
- Rancho Lime;
- Blu Curacao;
- Sciroppo di zenzero;
- Soda.
Si decora con lime e cocco disidratato.
Queste ricette sono giusto un assaggio di quello che è il potenziale di Barty: uno strumento al servizio della vostra creatività.
Infatti, Barty è il miscelatore automatico per cocktail che porta precisione, innovazione e creatività dietro al bancone. Perfetto per bar, ristoranti e hotel, Barty garantisce dosaggi impeccabili, ottimizzando i consumi e riducendo gli sprechi.
Grazie al suo sistema di miscelazione automatizzato, questa cocktail machine esegue ricette con precisione assoluta, permettendo di personalizzare ogni drink tramite un’app intuitiva. Un alleato indispensabile per ogni bartender, capace di adattarsi allo stile del locale e soddisfare anche i clienti più esigenti.
Avere Barty tra le proprie attrezzature significa velocità, efficienza e qualità costante, il tutto con un semplice tap.
Ora la domanda è: sei pronto a cambiare il modo in cui prepari i cocktail?
